Сок од зове

Правите ли сок од зове? Ко вас је научио да правите тај сок? Баба, нана, мајка? Нас је научила наша Наталија (1931 - 2003).
Знате ли где има најбољих примерака зове у вашем завичају?
Ако још увек правите сок од зове, ви сте онај део земље Србије који има оно што већина у Србији нема. Ви браните Србију, ви је сигурно волите...

Цветови зове су жуто-бели, мали и изузетно пријатног мириса. Груписани су у веће групе цвасти ширине око 20 центиметара, а јављају се у периоду од априла до јуна месеца.У њима се налазе плодови који су заправо црне коштице у којима се налазе семенке ове биљке. Расте широм Европе и северне Америке, мада је у одређеној мери има и у Аустралији. На свим поменутим континентима изузетно је популаран домаћи сок од зове, који се веома слично прави. Биљци највише одговара умерена и континентална клима, а врло вероватно ћете је наћи како ниче уз вашу ограду. Неки људи сматрају је за коров, па је уништавају. Међутим, њен корен је веома јак па је веома тешко у потпуности елиминисати ову биљку. Требамо напоменути да су одређене врсте ових бобица отровне, односно све осим оних које су црне боје. Чак и кад су оне у питању, саветује се темељно чишћење и прокувавање пре употребе, како би се елиминисали трагови цијанида. Црна зова је изузетно лековита, јер њене бобице садрже флавоноиде који представљају јаке антиоксидансе. Њихово присуство значи да је ова биљка одличан заштитник вашег организма када су у питању инфекције и упале. Поред тога, обилује витаминима А и Б, а у значајној мери је присутан и витамин Ц. Од минерала заступљени калијум, фосфор, гвожђе и бакар, што значи како сок од зове може користити против анемије. Занимљиво је и то што базга садржи и амино-киселине које ће вам помоћи у отклањању симптома грипа и прехлада које су веома исцрпљујуће по ваш организам. Здравствене предности зовиног сирупа Као што смо већ рекли, биљка зова је одавно позната као природни и народни лек за многе болести. Осим тога, њу су наше баке користиле и у превентивне сврхе, јер је веома корисна за јачање имунитета. Ево за шта се још може употребити сок од зове као лек: За регулисање варења и стомачне проблеме Већина воћа и поврћа може вам итекако помоћи уколико патите од проблема са стомаком. Тајна је у биљним влакнима која практично чисте црева, а базга се може похвалити чињеницом како садржи чак 40 одсто дневних потреба за овом корисном материјом. Управо због тога је сок од зове један од најбољих избора уколико вас муче опстипација, надимање и грчеви у стомаку...

Нисмо сваке године правили сок од зове, нарочито оних година док је наша Наталија била у снази... Последњих двадесетак година враћамо се нашем родном месту, многи од нас имају своја села, и многа села имају зове на претек. Јесте ли размишљали о томе колико сваке године пропадне неубраних цветова зове? Знате ли она најбоља места у вашем селу, или околини где има зове на претек?
    И ове године, зову смо запазили прво код Стижана (значи од Шапина до Салаковца), али смо веровали да је процветала и у Пеку, тј. у селима са оне стране ове реке ближе Дунаву (Српце, Вуковић), па смо у том правцу кренули једног сунчаног поподнева (после дужег кишног периода), и тек смо и Клењу, тј. у врбацима према Раброву, и после железничке станице Раброво-Клење, успут, (тамо где је пре седам-осам хиљада година цветла зова, као што цвета и сада - на потесу на коме су живели древни Винчанци) тамо смо набрали крупне тек процветале цветове, довољну количину да направимо десетак литара сирупа...

    Данас поподне пут нас је повео према богатом и великом селу Смољинцу, усред Стига, чији су становници трговци, у време кад је Пожаревац био прва престоница после ослобођења од Турака, подигли пожаревачку Табачку чаршију; и гле, благи Боже, колико цветова зове!
   Затим, једна лепа фарма, посвећена коњима успут...Србија се  брани на свој начин, и верујем да ће се одбранити. Они који буду бранили не само успомене на укус сока од зове, него и они који успеју да наберу што више квалитетних цветова зове, могу да имају доста користи од цветова ове биљке који многи сматрају и коровом.Толико ствари у Србији - пропада, сваке године,не само  цветови зове и белог багрема, него...Верујем у оне који улажу своју животну енергију у заустављање пропадања. Има нас много више него што мислимо. Ми смо у ствари највећа партија у Србији, ми што нисмо ни у једној партији, и што их не зарезујемо уопште!
    Јесте ли, поново питам, направили сок од зове ових дана? Ако нисте, пожурите, да не окасните!...